6. října, 2025
Globální změna stravování je pro klima i zdraví nezbytná, říká zpráva EAT-Lancet
Aktuální rozsáhlá zpráva komise EAT-Lancet varuje, že současné potravinové systémy jsou neudržitelné a ohrožují zdraví lidí i planetu. Za touto mezinárodní iniciativou stojí komise předních odborníků mimo jiné na výživu, klima a zemědělství. Zpráva navrhuje globální přechod na zdravější stravu bohatou na ovoce, zeleninu a luštěniny s výrazným omezením masa a cukru. Takový přechod by mohl zabránit až 15 milionům předčasných úmrtí ročně a snížit emise z potravinářství o více než polovinu. Analýza zdůrazňuje, že i po úplném vyřazení fosilních paliv by samotná produkce potravin mohla způsobit oteplení o více než 1,5 °C.
Zdroj: Lancet, Česká televize